В ГАПОУ "КанТЭТ" Минобразования Чувашии в рамках федерального проекта "Профессионалитет" прошел захватывающий день, полный открытий! Юные гости окунулись в мир научных исследований, на время став настоящими специалистами в лаборатории качества. Их миссией стало исследование привычного нам продукта – питьевого молока от различных производителей, которое мы ежедневно видим на своих столах.
Школьники начали, как и любой внимательный потребитель, с первого впечатления: оценивали внешний вид и аромат образцов, погружаясь в мир органолептических свойств. Затем ребята перешли к более глубокому анализу, проведя три классических эксперимента, призванных выявить возможные скрытые примеси.
Были проведены следующие тесты:
- проверка на наличие крахмала: с помощью йода ребята смогли определить, не было ли в молоке этого распространенного загустителя.
- определение степени разбавления водой: эксперимент со спиртом помог понять, насколько чистым является образец.
- выявление соды или мела: кислотный тест показал, присутствуют ли в молоке эти вещества, которые могут использоваться для маскировки кислотности.
Все полученные результаты были аккуратно занесены в специальную сравнительную таблицу. К большому удовольствию наших юных исследователей, большинство известных марок молока успешно прошли все испытания!
Этот мастер-класс стал не просто интересным занятием, но и ценным уроком. Школьники на практике убедились, что исследование качества продуктов – это увлекательный путь к пониманию основ химии и биологии. Они также получили представление о важности здорового питания и даже смогли примерить на себя роль лаборанта по контролю качества сырья, реактивов, промежуточных продуктов, готовой продукции, отходов производства (по отраслям), прикоснувшись к миру этой востребованной профессии.